お酒の用語辞典

【あ】

　(Ardbeg)　[ウイスキー]
　(Early Times)　[ウイスキー]
　(eye-opener)　[一般]
アイス　(ice)　[カクテル材料]　→　
　(ice crusher)　[器具]
　(ice cream)　[カクテル材料]
　(iced cocoa)　[カクテル材料]
　(ice tong)　[器具]
　(ice beer)　[ビール]
　(ice pick)　[器具]
　(ice pail)　[器具]
　(ドイツ Eisbock)　[ビール]
　(I.W.Harper)　[ウイスキー]
アイ・ピー・エー　(IPA)　[ビール]　→　
　(Isle of Islay)　[ウイスキー]
　(Islay malt)　[ウイスキー]
　(Islands malt)　[ウイスキー]
　(Irish whiskey)　[ウイスキー]
　(Irish stout)　[ビール]
アイリッシュ・ドライ・スタウト　(Irish dry stout)　[ビール]
	　→　
　(Irish pale ale)　[ビール]
　(Irish Mist)　[リキュール]
　(red wine)　[ワイン]
アクア・ヴィテ　(ラテン aqua vitae)　→　
　(aquavit)　[スピリッツ]
　(agricole rum)　[スピリッツ]
　(palate)　[一般]
　(Asti)　[ワイン]
　(acetaldehyde)　[一般]
　(applejack)　[スピリッツ]
　(apple juice)　[カクテル材料]
　(Apple Bourbon)　[リキュール]
　(apple brandy)　[スピリッツ]
　(apple liqueur)　[リキュール]
　(advocaat)　[リキュール]
　(aniseed)　[植物]
　(anise)　[植物]
　(anisette)　[リキュール]
　(フランス anisette)　[リキュール]
　(anejo, スペイン añejo)　[スピリッツ]
　(absinthe)　[リキュール]
　(after dinner cocktail)　[カクテル]
　(apricot brandy)　[スピリッツ]
　(apricot liqueur)　[リキュール]
アペリティフ　(aperitif)　[一般]　→　
　(Amaretto)　[リキュール]
　(amino acid level)　[日本酒]
　(amylase, AMY)　[一般]
　(U.S. hardness)　[一般]
　(American beer)　[ビール]
　(American wine)　[ワイン]
アメリカン　(American)　[ビール]　→　
　(American amber ale)　[ビール]
　(American amber lager)　[ビール]
　(American whiskey)　[ウイスキー]
　(American brown ale)　[ビール]
　(American blended whiskey)　[ウイスキー]
　(American pale ale)　[ビール]
　(American pale lager)　[ビール]
アメリカン・ライト・ラガー　(American light lager)　[ビール]　→　
　(Amoroso)　[ワイン]
　(abbey beer)　[ビール]
アビィ・ビール　(abbey beer)　[ビール]　→　
アベイ・ビール　(abbey beer)　[ビール]　→　
　(Amontillado)　[ワイン]
　(arrack)　[スピリッツ]
　(arabashiri)　[日本酒]
ア・ラ・モード　(a la mode)　[書籍]　→　
　(alcohol percentage)　[一般]
　(Alsace)　[ワイン]
アルト　(ドイツ Alt)　[ビール]　→　
　(ドイツ Altbier)　[ビール]
　(Armagnac)　[スピリッツ]
　(aroma)　[ワイン]
　(Aromatic Bitters)　[リキュール]
　(awamori)　[スピリッツ]
　(Angostura Bitters)　[リキュール]
　(industriel rum)　[スピリッツ]
　(anCnoc)　[ウイスキー]
アンバー　(amber)　[一般]　→　
　(amber ale)　[ビール]
　(amber beer)　[ビール]
　(amber lager)　[ビール]
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【い】

　(Jägermeister)　[リキュール]
　(Iki shochu)　[スピリッツ]
　(isohumulone)　[一般]
　(Italian wine)　[ワイン]
　(Italian pilsner)　[ビール]
　(strawberry)　[植物]
　(poured once)　[ビール]
　(squeeze wort best)　[ビール]
　(water of life)　[一般]
　(sweet potato shochu)　[スピリッツ]
　(inn)　[一般]
　(English brown ale)　[ビール]
　(English pale ale)　[ビール]
　(instant coffee)　[カクテル材料]
　(India pale ale, IPA)　[ビール]
　(imperial stout)　[ビール]
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【う】

ヴァイス　(ドイツ Weiße, Weisse)　[ビール]　→　
　(ドイツ Weißbier)　[ビール]
　(Weißbier Dunkel)　[ビール]
ヴァイツェン　(ドイツ　Weizen)　[ビール]　→　
　(weizen glass)　[器具]
　(ドイツ　Weizenbier)　[ビール]
　(ドイツ　Weizenbock)　[ビール]
　(Weinbrand)　[スピリッツ]
ヴァッティング　(vatting)　[ウイスキー]　→　
ヴァッテッド・グレーン・ウイスキー　[ウイスキー]
	　→　
ヴァッテッド・モルト・ウイスキ　(vatted malt whisky)　[ウイスキー]
	　→　
　(フランス vin mousseux)　[ワイン]
ウィーンばくが　ウィーン麦芽　(Vienna malt)　[ビール]　→　
ヴィエンナ　(Vienna)　[ビール]　→　
　(whisky、whiskey)　[ウイスキー]
　(whisky float)　[ウイスキー]
　(William Copeland)　[ビール]
　(Wilkinson)　[スピリッツ]
ウィンナー　(Vienna)　[ビール]　→　
　(Vienna malt)　[ビール]
　(Vienna lager)　[ビール]
　(oolong tea)　[カクテル材料]
　(Verdelho)　[ワイン]
　(watermelon liqueur)　[リキュール]
ウォート　(wort)　[ウイスキー][ビール]　→　
　(wash)　[ウイスキー][ビール]
ウォッシュ・バック　(wash back)　[ウイスキー]　→　
　(vodka)　[スピリッツ]
　(turmeric)　[植物]
　(Usquaebach)　[ウイスキー]
ウシュク・ベーハー　(古代ゲール uisge beatha)　→　
　(Worcestershire sauce)　[カクテル材料]
　(ouzo, ギリシア ούζο)　[リキュール]
　(woodiness)　[ウイスキー]
　(umeshu)　[リキュール]
　(ume liqueur)　[リキュール]
　(ドイツ Urbock)　[ビール]
　(Underberg)　[リキュール]
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【え】

　(Evan Williams)　[ウイスキー]
　(ade)　[カクテル]
　(ale)　[ビール]
　(ale-house)　[一般]
　(export)　[ビール]
　(extra stout)　[ビール]
エクスポート　(export)　[ビール]　→　　[ビール]
　(ester)　[一般]
　(化学 esterification)　[ウイスキー]
　(ester fragrance)　[ビール][ワイン]
　(espuma)　[カクテル]
　(Espumoso)　[ワイン]
　(espresso coffee)　[カクテル材料]
　(Ezra　Brooks)　[ウイスキー]
　(eggnog style)　[カクテル]
　(etna)　[カクテル材料]
　(Emil Christian Hansen)　[一般]
　(Elijah Craig)　[ウイスキー]
エンジェルズ・シェア　(angel's share)　[ウイスキー]
	　→　
　(emmer wheat)　[一般]
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【お】

　(crown cork, crown cap)　[一般]
おうしゅ　黄酒　(Huangjiu)　[醸造酒]　→　
　(Australian wine)　[ワイン]
　(和 authentic bar)　[一般]
　(フランス eau-de-vie)　[スピリッツ]
オー・ド・ヴィ・ド・フランボワーズ　(フランス eau-de-vie de framboise)　[スピリッツ]
	　→　
オー・ド・ヴィ・ド・ポワール　(フランス eau-de-vie de poire)　[スピリッツ]
	　→　
　(oatmeal stout)　[ビール]
　(openrick)　[ウイスキー]
　(barley)　[植物]
　(all day cocktail)　[カクテル]
　(old ale)　[ビール]
　(Old Grand-Dad)　[ウイスキー]
　(Old Tom Gin)　[スピリッツ]
　(Old Parr)　[ウイスキー]
　(old-fashioned glass)　[器具]
　(ドイツ　Oktoberfest)　[ビール]
　(Octomore)　[ウイスキー]
　(okolehao)　[スピリッツ]
オランダ・ジン　(Holland gin, Dutch gin)　[スピリッツ]　→　
　(olive)　[植物]
　(orange)　[植物]
　(orange curacao)　[リキュール]
　(orange juice)　[カクテル材料]
　(orange peel)　[カクテル材料]
　(orange bitter)　[リキュール]
　(orange flower water)　[カクテル材料]
　(orange liqueur)　[リキュール]
　(Oloroso)　[ワイン]
　(on the rocks)　[ウイスキー]
　(ounce、oz)　[一般]
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【か】

　(Carl Paul Gottfried von Linde)　[一般]
　(appearance)　[ビール]
　(nose)　[ウイスキー]
　(cacao liqueur)　[リキュール]
　(lamp sugar, cube sugar)　[カクテル材料]
　(cocktail)　[カクテル]
　(Girl meets cocktail)　[書籍]
　(cocktail glass)　[器具]
　(language of cocktails)　[カクテル]
　(cocktail pin)　[器具]
　(フランス cassis)　[植物]
　(cassis liqueur)　[リキュール]
　(fruit, fruitage)　[植物]
カシャーサ　(Cachaca)　[スピリッツ]　→　
カシャッサ　(Cachaca)　[スピリッツ]　→　
　(spirits、hard liquor)　[スピリッツ]
　(和 casual bar)　[一般]
　(cask)　[ウイスキー]
　(cask strength)　[ウイスキー]
　(kasutori shochu)　[スピリッツ]
　(cut orange)　[カクテル材料]
　(cut pineapple)　[カクテル材料]
　(cut lime)　[カクテル材料]
　(cut lemon)　[カクテル材料]
　(cup)　[一般]
　(cup style)　[カクテル]
　(Cutty Sark)　[ウイスキー]
　(Canadian whisky)　[ウイスキー]
　(Canadian blended whisky)　[ウイスキー]
　(Connemara)　[ウイスキー]
　(Cava)　[ワイン]
　(cafe)　[一般]
　(和 cafe bar)　[一般]
　(cappuccino)　[一般]
　(gomme syrup、gum syrup)　[カクテル材料]
　(bottom fermentation)　[ビール]
　(bottom-fermenting yeast)　[ビール]
　(bottom-fermenting beer)　[ビール]
　(Color Piña Colada)　[カクテル]
　(garam masala)　[一般]
　(Galliano)　[リキュール]
カリフォルニア・コモン・ビール　(California Common Beer)　[ビール]
　→　
　(California wine)　[ワイン]
　(Caol Ila)　[ウイスキー]
　(Kahlua)　[リキュール]
カルヴァドス　(Calvados)　[スピリッツ]　→　
　(Calvados)　[スピリッツ]
　(Calpico)　[カクテル材料]
　(curry powder)　[一般]
　(caloric punch)　[リキュール]
　(Kawamoto Komin, Kawamoto Kōmin)　[ビール]
　(citrus)　[植物]
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【き】

　(raspberry liqueur)　[リキュール]
　(key malt)　[ウイスキー]
　(kiwifruit juice)　[カクテル材料]
　(kiwifruit)　[植物]
　(kiwifruit wine)　[ワイン]
　(Guinness)　[ビール]
　(basic taste)　[一般]
　(ki-moto)　[日本酒]
　(caraway)　[植物]
　(Campbeltown Malt)　[ウイスキー]
　(milk, cow's milk)　[カクテル材料]
　(cubed ice)　[カクテル材料]
　(オランダ curaçao)　[リキュール]
　(ドイツ　Kümmel)　[スピリッツ]
　(Kirin)　[ビール][ウイスキー]
　(ドイツ　Kirschwasser)　[スピリッツ]
　(Kilchoman)　[ウイスキー]
　(kiln)　[ウイスキー]
　(kumquat, cumquat)　[植物]
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【く】

　(kvas, ロシア　квас)　[ビール]
　(gueuze, geuze)　[ビール]
　(Jose Cuervo、José Cuervo)　[スピリッツ]
　(cooler style)　[カクテル]
　(fruit, edible fruit)　[植物]
　(koumiss、kumis)　[醸造酒]
　(Kuma shochu)　[スピリッツ]
　(glass)　[器具][カクテル]
　(crusta style)　[カクテル]
　(cracked ice)　[カクテル材料]
　(Classic American Pilsner)　[ビール]
　(crushed ice)　[カクテル材料]
　(grappa)　[スピリッツ]
　(cranachan)　[一般]
　(club cocktail)　[カクテル]
　(craft beer)　[ビール]
　(claret)　[ワイン]
　(cranberry)　[植物]
　(cranberry juice)　[カクテル材料]
　(cranberry liqueur)　[リキュール]
　(Kriek)　[ビール]
　(cream ale)　[ビール]
　(ice cream soda)　[カクテル]
　(cream liqueur)　[リキュール]
　(green apple liqueur)　[リキュール]
　(green curacao)　[リキュール]
　(green tea liqueur)　[リキュール]
グリーン・モルト　(green malt)　[ウイスキー][ビール]　→　
　(chestnut shochu)　[スピリッツ]
　(ドイツ Kristallweizen)　[ビール]
クリスマス・エール　(Christmas ale)　[ビール]　→　
　(Christmas beer)　[ビール]
　(ドイツ　Glühwein)　[カクテル]
　(ドイツ Grutbier)　[ビール]
　(grape brandy)　[スピリッツ]
　(grapefruit)　[植物]
　(grapefruit juice)　[カクテル材料]
　(grapefruit liqueur)　[リキュール]
　(grape liqueur)　[リキュール]
　(creme de cacao)　[リキュール]
　(creme de cassis)　[リキュール]
　(creme de quartet)　[リキュール]
クレーム・ド・ストロベリー　(creme de fraise)　[リキュール]　→　
　(Creme de Noyaux)　[リキュール]
　(creme de banane)　[リキュール]
　(creme de banana)　[リキュール]
　(creme de framboise)　[リキュール]
　(creme de blueberry)　[リキュール]
　(creme de fraise)　[リキュール]
　(Creme de Peche)　[リキュール]
　(creme de mure)　[リキュール]
クレーム・ド・ミュール・ソバージュ　(creme de mure sauvage)　[リキュール]　→　
　(Crème De Menthe)　[リキュール]
グレーン　(grain)　[一般]　→　
　(grain whisky)　[ウイスキー]
　(grenadine syrup)　[カクテル材料]
　(clove)　[植物]
　(dark beer, black beer)　[ビール]
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【け】

　(Jingdezhen)　[一般]
　(chicken egg, egg of hen)　[カクテル材料]
　(keg beer)　[ビール]
　(kefir)　[一般]
ケルシュ　(ドイツ Kölsch)　[ビール]　→　
　(ドイツ Kölschbier)　[ビール]
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【こ】

　(spice)　[一般]
　(hard water)　[一般]
　(tea liqueur)　[リキュール]
こうど　硬度　(hardness)　[一般]　→　
　(yeast)　[一般]
　(tail、faints)　[ウイスキー]
　(cordial lime)　[カクテル材料]
　(Côtes du Rhône)　[ワイン]
　(Gordon's)　[スピリッツ]
　(coffee)　[カクテル材料]
　(coffee liqueur)　[リキュール]
　(cola)　[カクテル材料]
　(coral style)　[カクテル]
　(ice)　[カクテル材料]
　(golden ale)　[ビール]
　(cold cocktail)　[カクテル]
　(gold tequila)　[スピリッツ]
　(cold drink)　[カクテル]
　(gold rum)　[スピリッツ]
　(ドイツ Goldwasser)　[リキュール]
　(corn whiskey)　[ウイスキー]
　(corn syrup)　[カクテル材料]
　(body)　[一般]
　(brown sugar shochu)　[スピリッツ]
　(grain)　[一般]
　(cocoa)　[カクテル材料]
　(coconut liqueur)　[リキュール]
　(pepper)　[カクテル材料]
　(Cognac)　[スピリッツ]
　(amber)　[一般]
　(cobbler style)　[カクテル]
　(goblet)　[器具]
　(ドイツ Weizenbier)　[ビール]
　(rice shochu)　[スピリッツ]
コラム・スチル　(column still)　[ウイスキー]
　　→　
　(coriander)　[植物]
コリンズ・グラス　Colins glass)　[器具]　→　
　(collins style)　[カクテル]
　(ドイツ korn)　[スピリッツ]
　(mixed liquor)　[リキュール]
　(flavored wine)　[ワイン]
　(condenser)　[ウイスキー]
　(フランス compte)　[スピリッツ]
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【さ】

　(cohobation)　[ウイスキー]
　(spirit still, low wines still)　[ウイスキー]
　(Sakaida Kakiemon)/a>　[一般]
　(salted cherry blossoms)　[カクテル材料]
　(sakura liqueur)　[リキュール]
　(cherry)　[植物]
　(alcoholic beverage)　[一般]
さけかすしょうちゅう　酒粕焼酎　(sakekasu shochu)　[スピリッツ]
	　→　
　(Southern Comfort)　[リキュール]
　(sugar)　[カクテル材料]
　(sugar maple、rock maple)　[植物]
　(sugar cane)　[植物]
　(supper cocktail)　[カクテル]
　(sour style)　[カクテル]
　(sour mash)　[ウイスキー]
　(sangaree style)　[カクテル]
　(スペイン　sangría)　[ワイン]
　(oxidized flavour, oxidation odor)　[一般]
　(acidity)　[日本酒]
　(poured three times)　[ビール]
　(Suntory)　[ウイスキー][ビール]
　(Sambuca)　[リキュール]
　(3-prong ice pick)　[器具]
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【し】

　(cider)　[醸造酒]
　(Chivas Regal)　[ウイスキー]
　(Justerini & Brooks)　[ウイスキー]
　(shaker)　[器具]
　(shake)　[カクテル]
　(shake and build)　[カクテル]
　(shaved ice)　[カクテル材料]
　(sherry)　[ワイン]
　(sherry glass)　[器具]
　(sherry butt)　[ウイスキー]
　(salt)　[カクテル材料]
　(briny)　[一般][ウイスキー]
　(jigger)　[カクテル]
ジガー・カップ　(jigger cup)　[器具]　→　
　(jigger bar)　[一般]
　(open fire distill)　[ウイスキー]
　(mother water)　[醸造酒]
　(Di Suntaku)　[一般]
　(spontaneous fermentation)　[ビール]
　(spontaneous fermentation beer)　[ビール]
シトラス　(citrus)　[植物]　→　
　(cinnamon)　[植物]
　(stick cinnamon)　[カクテル材料]
　(cinnamon powder)　[カクテル材料]
　(fatty acid)　[一般]
　(German pilsner)　[ビール]
　(Schaumwein)　[ワイン]
　(potato shochu)　[スピリッツ]
　(jug)　[器具]
　(Japanese whisky)　[ウイスキー]
　(Chartreuse)　[リキュール]
　(champagne)　[ワイン]
　(champagne glass)　[器具]
　(chambord liqueur)　[リキュール]
シュヴァルツ 　(ドイツ Schwarz)　[ビール]　→　
 　(ドイツ Schwarzbier)　[ビール]
　(juice)　[カクテル材料]
　(juice jar)　[器具]
シューター・カクテル　(shooter cocktail)　[カクテル]　→　
　(shooter glass)　[器具]
　(shooter style)　[カクテル]
　(sugar syrup、simple syrup)　[カクテル材料]
　(maturation)　[一般]
　(fortified wine)　[ワイン]
　(Steinhager)　[スピリッツ]
　(ドイツ schnaps)　[スピリッツ]
　(genever)　[スピリッツ]
シュバルツ 　(ドイツ Schwarz)　[ビール]　→　
　(julep style)　[カクテル]
　(transpiration)　[ウイスキー]
　(brewage)　[一般]
　(brewage、brew)　[一般]
　(brewery)　[ビール][一般]
　(shochu、distilled spirit)　[スピリッツ]
　(top fermentation)　[ビール][ワイン]
　(top-fermenting yeast)　[ビール][ワイン]
　(top-fermentating beer)　[ビール]
　(distillation)　[一般]
　(spirits)　[一般]
　(distillery)　[ウイスキー][一般]
　(short cocktail)　[カクテル]
　(short drink)　[一般]
　(フランス digestif)　[一般]
　(フランス aperitif)　[一般]
　(Josiah Wedgwood)　[一般]
ジョッキ　(jug)　[器具]　→　
　(shotgun style)　[カクテル]
　(shot glass)　[器具]
　(shot bar、one shot bar)　[一般]
　(Johnnie Walker)　[ウイスキー]
　(initial boiling)　[ウイスキー]
　(wash still)　[ウイスキー]
　(silver tequila)　[スピリッツ]
シルバー・ラム　(silver rum)　[スピリッツ]　→　
　(syrup)　[カクテル材料]
しろビール　白ビール　(white beer)　[ビール]　→　
　(white wine)　[ワイン]
　(gin)　[スピリッツ]
　(single)　[一般]
　(single cask)　[ウイスキー]
　(single grain whisky)　[ウイスキー]
　(single pot still whiskey)　[ウイスキー]

　　(Single Malt Irish Whiskey)　[ウイスキー]
　(single malt whisky)　[ウイスキー]
　(Single Malt Scotch Whisky)　[ウイスキー]
　(ginger ale)　[カクテル材料]
ジンジャー・ビア　(ginger beer)　[ビール]　→　
　(ginger beer)　[ビール]
　(Ginger Wine)　[リキュール]
　(new genre)　[ビール]
　(dipping)　[一般]
▲top

【す】

　(sweet stout)　[ビール]
　(sweet vermuth)　[ワイン]
　(swizzle style)　[カクテル]
　(swizzle stick)　[カクテル]
スウェディッシュ・パンチ　(swedish punch)　[リキュール]　→　
　(Suze)　[リキュール]
　(zoom style)　[カクテル]
　(squash)　[カクテル]
　(squeezer)　[器具]
　(squeeze)　[カクテル]
　(Scotch whisky)　[ウイスキー]
　(Scotch ale)　[ビール]
　(stout)　[ビール]
　(Citrus sudachi)　[植物]
　(stuffed olive)　[カクテル材料]
　(stillman)　[ウイスキー]
　(stir)　[カクテル]
　(stir and build)　[カクテル]
　(steam beer)　[ビール]
　(still wine)　[ワイン]
　(stem glass)　[器具]
　(straight)　[一般]
　(straight whiskey)　[ウイスキー]
　(straight corn whiskey)　[ウイスキー]
　(straight bourbon whiskey)　[ウイスキー]
　(straight rye whiskey)　[ウイスキー]
　(strainer)　[器具]
　(stock ale)　[ビール]
　(strawberry liqueur)　[リキュール]
　(strong ale)　[ビール]
　(和 snow style)　[カクテル]
　(sprkling wine)　[ワイン]
　(sparkling ale)　[ビール]
スパイス　(spice)　[一般]　→　
　(spiced rum)　[スピリッツ]
　(spice beer)　[ビール]
スピリッツ　(spirits)　[一般]　→　
　(spumante)　[ワイン]
　(Springbank)　[ウイスキー]
　(Speyside malt)　[ウイスキー]
　(special beer)　[ビール]
　(smash style)　[カクテル]
　(Smirnoff)　[スピリッツ]
　(smoothie)　[カクテル]
　(smoked beer)　[ビール]
　(small batch)　[ウイスキー]
　(small beer)　[ビール]
　(sliced orange)　[カクテル材料]
　(sliced kiwi)　[カクテル材料]
　(sliced lime)　[カクテル材料]
　(sliced lemon)　[カクテル材料]
　(Slainte mhor)　[一般]
スランジバール　(Slainte mhor)　[一般]　→　
スランジェヴァー　(Slàinte mhath)　[一般]　→　
　(sling style)　[カクテル]
　(sloe gin)　[リキュール]
　(sloe berry)　[植物]
　(swirling)　[ワイン]
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【せ】

　(refined sake)　[日本酒]
　(grail)　[器具]
　(malting)　[ビール][ウイスキー]
　(Savres)　[一般]

　　(the five best whiskey in the world)　[ウイスキー]
　(Sekt)　[ワイン]
　(Saison beer)　[ビール]
　(session beer)　[ビール]
　(seme)　[日本酒]
　(Sercial)　[ワイン]
　(whole egg)　[カクテル材料]
　(head)　[ウイスキー]
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【そ】

　(herb roots and tree bark)　[一般]
　(decoration)　[カクテル]

　　(saucer-type champagne glass)　[器具]
　(soda)　[カクテル材料]
　(sokujo-moto method)　[日本酒]
　(sonic style)　[カクテル]
　(buckwheat shochu)　[スピリッツ]
　(soft drink)　[一般]
　(Soft Martini)　[カクテル]
　(sommelier knife)　[器具]
　(Solera System)　[ワイン][スピリッツ]
　(zombie glass)　[器具]
▲top

【た】

　(dark ale)　[ビール]
　(dark syrup)　[カクテル材料]
　(dark beer)　[ビール]
　(dark lager)　[ビール]
　(dark rum)　[スピリッツ]
　(turmeric)　[植物]
　(diet beer)　[ビール]
　(和 dining bar、bar & grill)　[一般]
　(heat-resistant glass)　[器具]
　(dash)　[カクテル]
　(tavern)　[一般]
　(スペイン tapas)　[一般]
タフィー　(taffy)　[一般]　→　
　(double)　[一般]
　(egg)　[カクテル材料]
　(Tarantula)　[スピリッツ]
　(Talisker)　[ウイスキー]
　(taro shochu)　[スピリッツ]
　(tankard)　[ビール]
　(Tanqueray)　[スピリッツ]
　(carbonated drink)　[カクテル材料]
　(pot still)　[ウイスキー]
　(tumbler)　[器具]
▲top

【ち】

　(chaser)　[一般]
チェリー　(cherry)　[植物]　→　
　(cherry brandy)　[スピリッツ]
　(cherry liqueur)　[リキュール]
　(cherry wine)　[ワイン]
　(chipped ice)　[カクテル材料]
　(Cynar)　[リキュール]
チムニー・グラス　(chimney glass)　[器具]　→　
　(char)　[ウイスキー]
　(Charcoal Mellowing)　[ウイスキー]
　(intermediate distillation)　[ウイスキー]
　(intermediate still)　[ウイスキー]
　(medium-hard water)　[一般]
　(tulip glass)　[器具]
　(heart)　[ウイスキー]
　(chocolate beer)　[ビール]
　(chocolate malt)　[ビール]
　(chocolate liqueur)　[リキュール]
　(Chilean Cabernet Sauvignon)　[ワイン]
　(Chilean wine)　[ワイン]
　(chill filtering)　[ウイスキー]
　(Cinzano)　[ワイン]
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【つ】

　(twist)　[カクテル]
　(Zunft)　[一般]
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【て】

　(teaspoon、tsp)　[カクテル]
　(Teacher's)　[ウイスキー]
ティー・リキュール　(tea liqueur)　→　
　(daisy style)　[カクテル]
ディジェスティフ　(フランス digestif)　[一般]　→　
　(Distillers Edition)　[ウイスキー]
　(tasting)　[一般]
　(tasting glass)　[器具]
でいたん　泥炭　(peat)　[ウイスキー]　→　
　(Daydreamer's)　[リキュール]
　(Tinta Negra Mole)　[ワイン]
　(tablespoon、tbsp)　[カクテル]
テール　(tail)　[ウイスキー]　→　
　(De Kuyper)　[リキュール]
　(decanter)　[器具]
　(tequila)　[スピリッツ]
デキャンタ　(decanter)　[器具]　→　
　(Danish pilsner)　[ビール]
　(Tennessee whiskey)　[ウイスキー]
　(Dewar's)　[ウイスキー]
デュンケル　(Dunkel)　[ビール]　→　
デュンケルヴァイツェン　(ドイツ Dunkelweizen)　[ビール]
　　→　
　(Terrantez)　[ワイン]
　(terroir)　[ワイン]
　(sugar beet)　[植物]
　(angel's share)　[ウイスキー]
▲top

【と】

　(German Gin)　[スピリッツ]
　(German wine)　[ワイン]
　(saccharification)　[一般]
　(diastatic enzyme)　[一般]
　(mash tun)　[一般]
　(available carbohydrate)　[一般]
　(tawny port)　[ワイン]
　(sugars)　[一般]
　(Dunkel)　[ビール]
　(ドイツ Dunkelweizen)　[ビール]
　(Dover)　[リキュール]
トール・グラス　(tall glass)　[器具]　→　
　(Tokuda Yasokichi  III)　[一般]
　(top note)　[一般]
　(ドイツ Doppelbock)　[ビール]
　(toddy style)　[カクテル]
　(tonic water)　[カクテル材料]
　(tonic style)　[カクテル]
　(toffee)　[一般]
　(tomato ketchup)　[カクテル材料]
　(tomato juice)　[カクテル材料]
　(dry sherry)　[ワイン]
　(dry gin)　[スピリッツ]
　(dry stout)　[ビール]
　(dry vermuth)　[ワイン]
　(dry hopping)　[ビール]
　(Trappists)　[一般]
　(Trappist beer)　[ビール]
　(draft beer, draught beer)　[ビール]
　(Drambuie)　[リキュール]
　(triple sec)　[リキュール]
　(Dortmunder)　[ビール]
　(drop)　[カクテル]
　(tropical fruit liqueur)　[リキュール]
　(twice up)　[一般]
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【な】

　(nightcap cocktail)　[カクテル]
なかぐみ　中汲み　[日本酒]　(nakagumi)　→　
　(nutmeg)　[植物]
　(nutmeg powder)　[カクテル材料]
　(nakadori)　[日本酒]
　(fresh cream)　[カクテル材料]
　(draft beer)　[ビール]
　(soft water)　[一般]
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【に】

　(neat)　[一般]
　(two-row barley)　[ビール][ウイスキー]
　(Nikka)　[ウイスキー]
　(sunlight flavor, sun flavor)　[ビール]
　(double-dip squeezed wort)　[ビール]
　(sake)　[日本酒]
　(nihonshudo)　[日本酒]
　(Japanese wine)　[ワイン]
　(lactic acid beverage)　[一般]
ニュー・ポット　(new pot)　[ウイスキー]　→　
ニュー・メイク・スピリッツ　(new make spirits)　[ウイスキー]
　　→　
　(new make spirit)　[ウイスキー]
　(Nymphenburg)　[ビール]
　(Ninkasi)　[一般]
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【ぬ】

　(nouveau)　[ワイン]
▲top

【ね】

　(Nebbiolo)　[ワイン]
▲top

【の】

　(Noilly Prat)　[ワイン]
　(nonic)　[ビール]
　(non-alcoholic cocktail)　[カクテル]
　(non-alcoholic drinks)　[一般]
　(non-alcoholic beer)　[ビール]
　(non-chillfiltered)　[ウイスキー]
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【は】

　(bar)　[一般]
　(Parke's points)　[ワイン]
　(bar spoon)　[器具]
　(bartender)　[一般]
　(bartendress)　[一般]
ハート　(heart)　[ウイスキー]　→　
　(hard drink)　[一般]
　(Burton ale)　[ビール]
　(herb)　[一般]
　(half and half style)　[カクテル]
　(herb beer)　[ビール]
　(bar blender)　[器具]
 　(half rock)　[一般]
　(bourbon whiskey)　[ウイスキー]
　(bar mat)　[器具]
バーマン　(barman)　[一般]　→　
　(pearl onion)　[カクテル材料]
　(barley wine)　[ビール]
　(violet liqueur)　[リキュール]
バイス　(ドイツ Weiße, Weisse)　[ビール]　→　
　(baijiu)　[スピリッツ]
バイツェン　(ドイツ　Weizen)　[ビール]　→　
バイツェンボック　(Weizenbock)　[ビール]　→　
　(pineapple)　[植物]
　(pineapple juice)　[カクテル材料]
　(highball style)　[カクテル]
　(Highland)　[一般]
　(Highland malt)　[ウイスキー]
　(pint)　[一般]
　(pint glass)　[ビール]
　(Bacardi)　[スピリッツ]
ばくが　麦芽　(malt)　[ビール][ウイスキー]　→　
ばくがじゅう　麦芽汁　(mash)　[ビール][ウイスキー]　→　
ばくしゅ　麦酒　(beer)　[ビール]　→　
　(Hakushu)　[ウイスキー]
　(wort)　[ビール][ウイスキー]
パクチー　(fresh coriander)　[植物]　→　
　(フランス pastis)　[リキュール]
　(batter)　[カクテル材料]
　(Batavia Arak)　[スピリッツ]
　(honey)　[カクテル材料]
はちみつしゅ　蜂蜜酒　(mead)　[醸造酒]　→　
　(buck style)　[カクテル]
　(fermentation)　[一般]
　(wash back)　[ウイスキー]
　(passion fruit)　[植物]
　(passion fruit juice)　[カクテル材料]
　(passion fruit syrup)　[カクテル材料]
　(passion fruit liqueur)　[リキュール]
　(vatting)　[ウイスキー]
　(vatted grain whisky)　[ウイスキー]
　(vatted malt whisky)　[ウイスキー]
　(low-malt beer)　[ビール]
はっぽうワイン　発泡ワイン　(sprkling wine)　[ワイン]　→　
パテント・スチル　(patent still)　[ウイスキー]
　　→　
　(Patrick McGovern)　[一般]
　(banana)　[植物]
　(banana liqueur)　[リキュール]
　(jalapeno sauce, jalapeno pepper)　[カクテル材料]
　(Ballantine's)　[ウイスキー]
　(Parfait Amour) 　[リキュール]
　(barrel)　[ウイスキー]
　(Palo Cortado)　[ワイン]
　(Hawaiian lager)　[ビール]
　(punch style)　[カクテル]
　(puncheon)　[ウイスキー]
　(Pampero)　[スピリッツ]
バン・ムスー　(フランス vin mousseux)　[ワイン]　→　
　(Code of Hammurabi)　[一般]
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【ひ】

ビア・グラス　(beer glass)　[器具]　→　
　(beer stile)　[ビール]
　(pear brandy)　[スピリッツ]
　(beer mug)　[ビール]
　(peach nectar)　[カクテル材料]
　(peach brandy)　[リキュール]
　(peach liqueur)　[リキュール]
　(peat)　[ウイスキー]
　(beef bouillon)　[カクテル材料]
　(Beefeater)　[スピリッツ]
　(beer)　[ビール]
　(peel)　[カクテル]
　(beer glass)　[器具]
　(ドイツ Reinheitsgebot)　[ビール]
ビエンナ　(Vienna)　[ビール]　→　
　(pickles)　[一般]
　(specific gravity)　[一般]
　(Pisco)　[スピリッツ]
　(bitter ale)　[ビール]
　(bitter orange)　[植物]
　(bitter beer)　[ビール]
　(bitter liqueur)　[リキュール]
　(vinegar)　[カクテル材料]
　(pinos)　[スピリッツ]
　(スペイン Vino Dulce Natural)　[ワイン]
　(スペイン Vino Generoso)　[ワイン]
　(スペイン Vino Generoso de Licor)　[ワイン]
　(Pimm's)　[リキュール]
　(hiyaoroshi)　[日本酒]
ビヤ・マグ　(beer mug)　[ビール]　→　
　(pure pot still whiskey)　[ウイスキー]
　(pure malt whisky)　[ウイスキー]
　(purifier)　[ウイスキー]
　(pilsner)　[ビール]
　(pilsner glass)　[器具]
　(build)　[カクテル]
　(pinga)　[スピリッツ]
　(Bing & Grondahl)　[一般]
　(スペイン pinchos)　[一般]
　(vintage)　[ワイン]
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【ふ】

　(first fill)　[ウイスキー]
　(Fighting Cock)　[ウイスキー]
　(fudge)　[一般]
ファロ　(Faro)　[ビール]　→　
　(Faro beer)　[ビール]
　(fizz style)　[カクテル]
　(fix style)　[カクテル]
フィニッシュ　(finish)　[ウイスキー]　→　
　(Fino)　[ワイン]
　(finger)　[ウイスキー]
　(Finnish vodka)　[スピリッツ]
　(フランス bouquet)　[ワイン]
　(pousse-cafe style)　[カクテル]
　(The Famous Grouse)　[ウイスキー]
フェイント　(faints)　→　
　(Four Roses)　[ウイスキー]
フォーティファイド・ワイン　(fortified wine)　[ワイン]
　　→　
　(auxiliary material)　[一般]
　(Fujiwara Yuu)　[一般]
　(Hutschenreuther)　[一般]
ぶどうしゅ　葡萄酒　(wine)　[ワイン]　→　
　(Bunnahabhain)　[ウイスキー]
　(blind tasting)　[ワイン][ビール]
　(brown ale)　[ビール]
　(brown beer)　[ビール]
　(Black and Tan)　[カクテル]
　(black sambuca)　[リキュール]
　(black balsam)　[リキュール]
　(blood orange)　[植物]
　(blood orange juice)　[カクテル材料]
　(frappe)　[一般]
　(frappe style)　[カクテル]
　(furapechīno)　[一般]
　(plum)　[植物]
プラム・ブランデー　(plum brandy)　[スピリッツ]　→　
　(plum liqueur)　[リキュール]
　(French wine)　[ワイン]
　(Franciacorta)　[ワイン]
　(brandy)　[スピリッツ]
　(brandy glass)　[器具]
　(フランス framboise)　[植物]
　(flip style)　[カクテル]
　(Bruichladdich)　[ウイスキー]
　(blue curacao)　[リキュール]
　(fruit India pale ale)　[ビール]
　(Fruit (Jam) Jar Cocktail)　[カクテル]
　(fruit beer)　[ビール]
　(fruit brandy)　[スピリッツ]
　(fruit wine)　[ワイン]
　(flute type glass)　[器具]

　　(flute-type champagne glass )　[器具]
　(proof)　[一般]
　(blueberry)　[植物]
　(blueberry liqueur)　[リキュール]
　(blueberry wine)　[ワイン]
　(pulque)　[醸造酒]
　(Bourgogne)　[ワイン]
　(prunelle brandy)　[スピリッツ]
ブルワリー　(brewery)　[ビール][一般]　→　
　(blazer style)　[カクテル]
　(flavour)　[一般]
　(flavored vodka)　[スピリッツ]
　(flavored gin)　[スピリッツ]
　(flavored tequila)　[スピリッツ]
フレーバード・ワイン　(flavored wine)　[ワイン]　→　
　(flavoring whisky)　[ウイスキー]
　(plain cask)　[ウイスキー]
フレッシュ・クリーム　(fresh cream)　[カクテル材料]　→　
　(blender)　[ウイスキー]
　(French pilsner)　[ビール]
　(French brandy)　[スピリッツ]
　(blended Irish whiskey)　[ウイスキー]
　(blended whisky)　[ウイスキー]
　(blended grain whisky)　[ウイスキー]
　(blended Scotch whisky)　[ウイスキー]
　(blended straight whiskey)　[ウイスキー]
　(blended malt whisky)　[ウイスキー]
　(blend)　[カクテル]
　(frozen cocktail)　[カクテル]
　(float)　[カクテル]
　(flor)　[ワイン]
　(Prosecco)　[ワイン]
　(block of ice)　[カクテル材料]
　(blond ale)　[ビール]
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【へ】

ペア・サイダー　(pear cider)　[醸造酒]　→　
　(pairing)　[ビール]
　(Haig)　[ウイスキー]
　(base)　[カクテル]
　(base whisky)　[ウイスキー]
　(Hefe)　[一般]
　(ドイツ Hefeweißbier)　[ビール]
　(Hefeweizen)　[ビール]
　(pale ale)　[ビール]
　(Heqet, hkt)　[一般]
　(pestle)　[器具]
ヘッド　(head)　[ウイスキー]　→　
　(pepper sauce)　[カクテル材料]
　(スペイン Pedro Ximénez)　[ワイン]
　(Hennessy)　[スピリッツ]
　(Benedictine)　[リキュール]
　(peppermint liqueur)　[リキュール]
　(heavy rum)　[スピリッツ]
ヘフェヴァイツェン　(Hefeweizen)　[ビール]　→　
　(perry)　[醸造酒]
　(Bell's)　[ウイスキー]
　(Belgian beer)　[ビール]
　(Belgian ale)　[ビール]
　(Belgian pilsner)　[ビール]
　(Belgian white)　[ビール]
　(ドイツ Berliner Weiße)　[ビール]
　(helles)　[ビール]
　(vermuth)　[ワイン]
　(Herend)　[一般]
　(Hendrik Doeff)　[一般]
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【ほ】

　(pourer)　[器具]
　(Boal)　[ワイン]
　(wheat whiskey)　[ウイスキー]
　(Bowmore)　[ウイスキー]
　(horse's neck)　[カクテル]
　(porter)　[ビール]
　(port)　[ワイン]
　(Port Askaig)　[ウイスキー]
　(Port Ellen)　[ウイスキー]
ポート・ワイン　(port wine)　[ワイン]　→　
　(Polish vodka)　[スピリッツ]
　(hogshead)　[ウイスキー]
　(Boza)　[ビール]
　(Beaujolais nouveau)　[ワイン]
　(botanical)　[一般]
　(bock)　[ビール]
　(hot whisky)　[ウイスキー]
　(hot cocktail)　[カクテル]
ホット・グラス　(hot glasss)　[器具]　→　
　(hot cocoa)　[カクテル材料]
　(hot drink)　[カクテル]
ポット・スチル　(pot still)　[ウイスキー]　→　
　(pot still whiskey)　[ウイスキー]
　(hop)　[植物]
　(body)　[ワイン][一般]
　(bottle stopper)　[器具]
　(Bohemian pilsner)　[ビール]
　(Bols)　[一般]
　(Bordeaux)　[ワイン]
　(poir syrup)　[カクテル材料]
　(Whyte & Mackay)　[ウイスキー]
　(white ale)　[ビール]
　(white oak)　[植物]
　(white curacao)　[リキュール]
　(white beer)　[ビール]
　(White Horse)　[ウイスキー]
　(white port)　[ワイン]
　(white rum)　[スピリッツ]
　(Huangjiu)　[醸造酒]
　(Bombay Sapphire)　[スピリッツ]
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【ま】

　(Meissen)　[ビール]
　(mild ale)　[ビール]
　(Macadia)　[リキュール]
　(mug)　[器具]
マザー・ウォーター　(mother water)　[醸造酒]　→　
　(maceration carbonique)　[ワイン]
　(master distiller)　[ウイスキー]
　(mash)　[ビール][ウイスキー]
マッシュ・タン　(mash tun)　[一般]　→　
　(Madeira)　[ワイン]
　(cocktail stirrer)　[器具]
　(Maraschino)　[リキュール]
　(maraschino cherry)　[カクテル材料]
　(フランス　mariage)　[ワイン]
　(Marie Brizard)　[リキュール]
　(marriage)　[ウイスキー]
　(Malvasia)　[ワイン]
　(sphere ice)　[カクテル材料]
　(Mars)　[ウイスキー]
　(Martini)　[ワイン][リキュール]
　(mango)　[植物]
　(mango sherbert)　[カクテル材料]
　(mango juice)　[カクテル材料]
　(mango liqueur)　[リキュール]
　(Manzanilla)　[ワイン]
　(mandarine liqueur)　[リキュール]
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【み】

　(mead)　[醸造酒]
　(Miura Koheiji)　[一般]
　(mixing glass)　[器具]
　(mist style)　[カクテル]
　(water)　[カクテル材料]
　(mizunara、Japanese oak)　[植物]
　(water hardness)　[一般]
　(～ with water)　[一般]
　(medium rum)　[スピリッツ]
　(South African wine)　[ワイン]
　(mineral water)　[カクテル材料]
　(ドイツ Münchner)　[ビール]
ミュンヒナー・ドゥンケル　(ドイツ Münchner Dunkel)　[ビール]　→　
　(milliliter, ml)　[一般]
　(milk stout)　[ビール]
　(mint)　[植物]
　(green cherry)　[カクテル材料]
　(mint leave)　[カクテル材料]
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【む】

　(moonshiner)　[ウイスキー]
　(barley shochu)　[スピリッツ]
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【め】

　(ドイツ Maibock)　[ビール]
　(Maillard reactio)　[一般]
　(Mexican Lager)　[ビール]
　(measuring cup)　[一般][器具]
　(mescal)　(mezcal)　[スピリッツ]
　(melanoidin)　[一般]
メルツェン　(Märzen)　[ビール]　→　
　(ドイツ Märzenbier)　[ビール]
　(melon liqueur)　[リキュール]
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【も】

　(Moser)　[一般]
　(Mozart)　[リキュール]
　(スペイン Moscatel)　[ワイン]
　(Monin)　[カクテル材料]
　(Monument Bleu)　[一般]
　(mojito pestle)　[器具]
　(maltiness)　[ウイスキー]
モルティング　(malting)　[ビール][ウイスキー]　→　
　(malt)　[ビール][ウイスキー]
　(malt whisky)　[ウイスキー]
　(maltster)　[ビール][ウイスキー]
　(malt liquor)　[ビール]
　(wash)　[日本酒]
　(Montilla)　[ワイン]
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【や】

　(wild yeast)　[ビール]
　(yamaoroshi)　[日本酒]
　(Yamada Jyozan)　[一般]
　(yamahai-moto method)　[日本酒]
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【ゆ】

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【よ】

　(finish)　[ウイスキー]
　(yogurt liqueur)　[リキュール]
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【ら】

　(rye whiskey)　[ウイスキー]
　(rye malt whiskey)　[ウイスキー]
　(lychee liqueur)　[リキュール]
　(light whiskey)　[ウイスキー]
　(light ale)　[ビール]
　(light beer)　[ビール]
　(light pilsner)　[ビール]
　(light lager)　[ビール]
　(light rum)　[スピリッツ]
　(lime)　[植物]
　(lime juice)　[カクテル材料]
　(lime peel)　[カクテル材料]
　(Laojiu)　[醸造酒]
　(ドイツ Rauchbier)　[ビール]
　(lager)　[ビール]
　(Lagavulin)　[ウイスキー]
　(raki)　[リキュール]
　(raspberry)　[植物]
　(raspberry syrup)　[カクテル材料]
　(raspberry brandy)　[スピリッツ]
ラズベリー・リキュール　(raspberry liqueur)　[リキュール]
　　→　

　　(spiral of lemon peel)　[カクテル材料]
　(Laphroaig)　[ウイスキー]
　(rum)　[スピリッツ]
　(egg yolk)　[カクテル材料]
　(Languedoc-Roussillon)　[ワイン]
　(egg white)　[カクテル材料]
ランビック　(lambic)　[ビール]　→　
　(lambic beer)　[ビール]
　(lump of ice)　[カクテル材料]
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【り】

　(reefer container)　[一般]
　(liquor)　[一般]
　(Ricard)　[リキュール]
　(rickey style)　[カクテル]
　(liqueur)　[リキュール]
　(liqueur glass)　[器具]
　(liqueur de noisette)　[リキュール]
　(Richard Ginori)　[一般]
　(reviver)　[カクテル]
　(refill cask)　[ウイスキー]
　(green tea)　[カクテル材料]
　(green malt)　[ウイスキー][ビール]
りんごジュース　林檎ジュース　(apple juice)　[カクテル材料]　→　
　(rinse)　[カクテル]
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【る】

　(root beer)　[ビール]
　(フランス Louis Pasteur)　[一般]
　(Lejay)　[リキュール]
　(ruby port)　[ワイン]
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【れ】

　(regular vodka)　[スピリッツ]
　(recipe)　[一般]
　(red ale)　[ビール]
　(red curacao)　[リキュール]
　(red beer)　[ビール]
　(red port)　[ワイン]
　(Lenox)　[一般]
　(reposado)　[スピリッツ]
　(Remy Martin)　[スピリッツ]
　(Citrus limon, lemon)　[植物]
　(lemon juice)　[カクテル材料]
　(lemon twist)　[カクテル材料]
　(Lemon Hart)　[スピリッツ]
　(lemon peel)　[カクテル材料]
　(continuous still)　[ウイスキー]
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【ろ】

　(Royal Worcester)　[一般]
　(Royal Copenhagen)　[一般]
　(Royal Salute)　[ウイスキー]
　(Royal Delft)　[一般]
　(Royal Household)　[ウイスキー]
　(Rosenthal)　[一般]
　(Lowland)　[一般]
　(Lowland malt)　[ウイスキー]
　(Rorstrand, Rörstrand)　[一般]
　(filtration)　[一般]
　(six-row barley)　[植物]
　(Russian vodka)　[スピリッツ]
ロシア・スタウト　(Russian stout)　[ビール]　→　
　(rose wine)　[ワイン]
ロック　(rock)　[ウイスキー]　→　
ロック・グラス　(rock glass)　[器具]　→　
　(Locke's)　[ウイスキー]
　(rock style)　[カクテル]
　(Loire)　[ワイン]
　(long cocktail)　[カクテル]
　(long drink)　[一般]
　(Ron Zacapa)　[スピリッツ]
ロンドン・ジン　(London gin)　[スピリッツ]　→　
ロンドン・ドライ・ジン　(London dry gin)　[スピリッツ]　→　
　(Ronrico)　[スピリッツ]
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【わ】

　(wild beer)　[ビール]
　(wine)　[ワイン]
　(wine glass)　[器具]
　(wine saver)　[器具]
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【参考文献】

・Glossary of Terms on Sake Bottle Labels - 酒類総合研究所
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